LES CEPAGES VINS de PAYS
LES CEPAGES AOC

- Cabernet sauvignon                                                 4 ha
- Merlot                                                                        6,5 ha
- Cinsault                                                               1,25 ha
- Grenache noir                                                      1 ha
- Syrah                                                                        1 ha
- Carignan                                                           2,5 ha

Le Carignan

cépage le plus ancien et le plus cultivé en Languedoc, très tannique. C'est à lui que l'on doit le rouge profond caractéristique de la robe du Corbières                                                       6,45  ha
Le Cinsault

fruité, joue un rôle primordial dans
l'élaboration du rosé

                                                 
    7 ha
La Syrah

est fruitée et tannique. Il a joué un rôle non négligeable dans l'élaboration du Corbières
                                           
              3 ha
Le Grenache noir

est d'origine espagnole. Il supporte bien vent, chaleur et aridité. Très alcoolisé et peu tannique il donne au vin du corps et un arôme caractéristique de garrigue
                                   
              6,50 ha
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